viernes, 5 de junio de 2015

TARTALETA DE CHOCOLATE Y FRESAS CON NATA

Ingredientes:
Para la base: 
* 250 g de harina 
* 125 g de mantequilla derretida 
* 90 g de azúcar glass 
* 1 huevo 
* una pizca de sal  
Para el relleno: 
* 250 g de nata 
para montar
* azúcar al gusto 
* 1/2 kg de fresas 
* cobertura de chocolate 
* unos sprinkles para decorar
Elaboración: 
Colocar en un bol la harina, 
el azúcar glass, el cacao en 
polvo y la sal.
Hacer un hueco en el medio, como 
si fuera un volcán, y añadir el huevo y la mantequilla derretida. 
Mezclar todo con ayuda de una espátula, formar una bola con las manos y refrigerar durante 15 minutos. Estirar la masa con ayuda de un rodillo, forrar con ella el molde.
Poner encima un trozo de papel vegetal con un puñado de garbanzos para que no suba e introducir en el horno precalentado a 200º C durante 20-25 minutos.
Montar la nata con una batidora de varillas y azúcar al gusto.
Lavar bien las fresas y quitarles el rabito. Reservar.
Sacar la tartaleta, pintarla con la cobertura de chocolate y dejar enfriar en la nevera.
Cuando la cobertura haya solidificado, rellenar la tartaleta con la nata, colocar las fresas sobre ella y decorar con unos sprinkles.

martes, 12 de mayo de 2015

TARTA HUESITOS

Ingredientes: 
* 1 bolsa de obleas redondas
(pan de ángel)
* 2 botes de Nutella
Elaboración:  
Calentar agua en un recipiente e introducir en ella los botes de Nutella tapados.
De esta forma la crema de chocolate se hará más líquida y será más fácil de extender.
Colocar la primera oblea y poner un poco de crema de chocolate en el centro, sin extender.
Colocar la segunda oblea y untarla bien con crema de chocolate.
Repetir la misma operación con tantas capas como queramos que tenga la tarta.
Al llegar a la altura deseada, 
extender la crema de chocolate por los lados.
Dejar enfriar en la nevera, como mínimo 1 hora.
Trucos:
* La crema de chocolate tiene que estar un poco tibia para que se extienda mejor, pero no caliente.
* No hay que extender el chocolate sobre la primera oblea porque se romperá, es mejor unirla con un poco de chocolate con la segunda.
* Si se rompe una oblea no pasa nada, se unta bien con crema de chocolate y se pone otra encima; cuantas más obleas haya más fuerte se hace la base y más difícil es que se rompa.
* Es importante que enfríe en la nevera para que coja consistencia.
Esta tarta, una vez fría, corta muy bien y no se deshace. Puede hacerse el día anterior.

viernes, 1 de mayo de 2015

CORAZÓN DE HOJALDRE CON NATA Y FRESAS

Ingredientes: 
* 1 lámina de hojaldre 
* unas fresas
* 250 g de nata
 
* 50 g de azúcar 
Elaboración: 
Cortar la lámina de hojaldre con forma de corazón. Seguidamente,  ponerla en la bandeja del horno y sobre ella, un papel de hornear. Sobre el papel, colocar un peso para evitar que suba.
Introducir en el horno precalentado a 180ºC hasta que esté doradita.
Mientras, montar la nata con el azúcar.
Una vez montada, ponerla en una manga pastelera con una boquilla rizada y reservar.
Cuando ya esté la lámina de hojaldre doradita, sacarla del horno y dejarla enfriar.
Una vez fría, decorar con la nata sobre de la base de hojaldre, colocar las fresas (solo les habremos quitado el rabito) por encima.
Decorar con gelatina y espolvorear un poco de hierbabuena para darle un toque.
Pink Strawberry