lunes, 28 de julio de 2014

ENSALADA DE COGOLLOS

Ingredientes: 
* 3 cogollos
* 1 latita de atún
* 1 zanahoria
* maíz cocido
Para el aliño:
* pepinillos y cebolletas en vinagre
* trocitos de pimiento verde y rojo
* 1 cucharada de vinagre de Módena
* 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal 
Elaboración: 
Preparamos el aliño mezclando el aceite y el vinagre con un poquito de sal.
Picamos muy pequeñitos los pepinillos, los trocitos de pimiento y las cebolletas y 
los unimos al aliño; dejamos reposar hasta montar la ensalada.
Lavamos bien los cogollos, les quitamos el tallo, y los cortamos por la mitad.
Colocamos tiritas de zanahoria, esparcimos el maíz y añadimos el atún.  
Vertemos el aliño por encima ¡y listo...!

lunes, 21 de julio de 2014

CALABACINES RELLENOS DE ENSALADA DE ARROZ

Ingredientes:
* 2 calabacines 
* 100 g de arroz basmati 
* 1 lata de maíz dulce 
* 1 lata de atún 
* 1 cebolla 
* 1 zanahoria 
* 1 pimiento rojo 
* 1 pimiento verde 
* sal, vinagre y aceite 
Elaboración: 
Lavar bien los calabacines, partirlos por la mitad y ponerlos a cocer durante 15 minutos. 
Retirarlos y dejarlos efriar. 
Con una cucharita, vaciar la carne del interior dejando la corteza.
Cocer el arroz en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 5 minutos.
Cuando esté cocido, refrescar en agua fría y colar.
Mezclar el arroz con el atún, el maíz, la  cebolla, la zanahoria y los pimientos cortados 
en trocitos pequeñitos.
Colocar en un bol y aliñar con una pizca de sal, una cucharada de vinagre y tres de aceite.
Remover bien y rellenar con esta mezcla los barquitos de calabacín.
Reservar en la nevera y servir fríos.

lunes, 14 de julio de 2014

POLOS DE KIWI CON CHOCOLATE

Ingredientes:
* kiwis 
* chocolate para fundir 
Elaboración: 
 Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas gruesas. 
Insertar un palo de madera para helados en cada rodaja de kiwi. 
Colocar en una bandeja y guardar en el congelador hasta que se congelen. 
Derretir chocolate para fundir al microondas o al baño María y dejar enfriar a temperatura ambiente. Insertar cada rodaja de kiwi en el chocolate y volver a guardar en el congelador hasta que vayan a consumirse...

lunes, 7 de julio de 2014

HUEVOS PAMPLONICAS

Ingredientes:
* 4 huevos
* 4 palitos de cangrejo
* 8 aceitunas verdes deshuesadas
* 8 tiras de pimiento del piquillo
* mayonesa
Elaboración: 
Cocer los huevos en un cazo con agua durante 10-12 minutos; sacarlos y pelarlos.
Cortar un trocito en ambos polos de los huevos y reservar.
Partirlos por la mitad y sacar las yemas. 
Picarlas y mezclarlas con los palitos de cangrejo, ya picados previamente.
Mezclar la mayonesa con las yemas y el cangrejo y rellenar con la mezcla las claras de huevo cocido. Pinchar un palillo con una aceituna en cada huevo.
Poner sobre cada aceituna una rodaja de huevo reservada, que será la txapela, y terminar colocando una tira de pimiento del piquillo a modo de pañuelo.
Pink Strawberry