lunes, 28 de noviembre de 2011

CONEJO EN SALSA

Ingredientes:
* un conejo de 1 kg
* 2 dientes de ajo
* 1/2 cebolla
* aceite de oliva y sal
* perejil, tomillo, laurel y pimentón
Elaboración:
Trocear y salar el conejo. Saltear junto con la cebolla picadita en una sartén con un poco de aceite y colocar en la cazuela donde vayamos a guisarlo.
 Machacar el ajo y el perejil en el mortero y, en el aceite sobrante,

sofreír el molido con un poco de pimentón y un poco de agua.
Verter la salsa en la cazuela del conejo, añadir una hoja de laurel 

y unas ramas de tomillo dejándolo hervir durante 30 minutos a fuego medio.
Incorporar agua o caldo de carne y cocer a fuego lento hasta que esté tierno.
Pink Strawberry