miércoles, 1 de febrero de 2012

LOMO CON MANZANA CARAMELIZADA

Ingredientes:
* 8 filetes de lomo 
* 2 manzanas golden 
* 75 g de azúcar moreno 
* un poco de mantequilla 
Elaboración: 
Poner en una sartén la mantequilla con el azúcar a fuego medio.
Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en láminas.
Añadirlas a la sartén cuando la mantequilla y el azúcar estén líquidas 
y bien mezcladas, y caramelizar removiendo de vez en cuando. 
Entretanto pasar a la plancha los filetes de lomo vuelta y vuelta a fuego vivo.  
Y montar el plato, alternando los filetes de lomo con la manzana caramelizada.
Decorar con unas ramitas verdes ...   hierbabuena ...
Pink Strawberry