Ingredientes:
* 4
huevos
* 4
palitos de cangrejo
* 8
aceitunas verdes deshuesadas
* 8
tiras de pimiento del piquillo
* mayonesa
Elaboración:
Cocer los huevos en un cazo con agua durante 10-12 minutos; sacarlos
y pelarlos.
Cortar un trocito en ambos polos de los huevos y reservar.
Partirlos por la mitad y sacar las yemas.
Picarlas y mezclarlas con los palitos de
cangrejo, ya picados previamente.
Mezclar
la mayonesa con las yemas y el cangrejo y rellenar con la mezcla las claras de
huevo cocido. Pinchar
un palillo con una aceituna en cada huevo.Poner sobre cada aceituna una rodaja de huevo reservada, que será la txapela, y terminar colocando una tira de pimiento del piquillo a modo de pañuelo.
