CAFÉ CAPPUCCINO VIENÉS

Se llama capuuccino por los monjes de la orden religiosa fundada por Ludovico Fossombrone en el siglo XVI, por su penacho de espuma, similar a la capucha en 
punta, más larga que ancha, de estos religiosos. 

Ingredientes:

* 1/2 taza de café 
bien fuerte 
* 1/2 taza de leche

* chocolate negro

* nata para decorar
* azúcar glass

Elaboración:

Rallar el chocolate y montar la nata  con un poco de azúcar glass. Reservar.

Verter el café bien caliente hasta alcanzar la mitad de la taza.

Añadir la leche calentada al vapor para que  quede una buena cantidad de espuma 

en la superficie. Decorar con nata y espolvorear con chocolate rallado.