* 3 cogollos
* 1 lata de anchoas
* 1 bote de pimientos de piquillo
* 1 cebolla y pepinillos
* aceite de oliva
* vinagre de Módena
* sal y pimienta
Elaboración:
Limpiar los cogollos y cortarlos en cuatro. * 1 lata de anchoas
* 1 bote de pimientos de piquillo
* 1 cebolla y pepinillos
* aceite de oliva
* vinagre de Módena
* sal y pimienta
Elaboración:
Colocar en el centro de cada cogollo un pimiento del piquillo una anchoa.
Picar en trocitos pequeños la cebolla y unos pepinillos.
Preparar una vinagreta con aceite de oliva, vinagre de Módena,
(la proporción es: 3 partes de aceite por 1 de vinagre), sal y pimienta.
Verter sobre los cogollos y servir.
