APERITIVOS CON PASTA CHOUX

Ingredientes:

Para la pasta choux:

* 100 g de mantequilla

* 120 g de leche

* 130 g de agua

* 160 g de harina 
de trigo

* 4 huevos

* 1 cucharadita 
de azúcar

* 1 pellizco de sa

* perejil...

Elaboración: 

Trocear la mantequilla y ponerla en un cazo al fuego con la leche, el agua, la sal y el azúcar, removiendo con una cuchara hasta que esté derretida.

Cuando comience a hervir, añadir toda la harina de golpe y remover hasta que todos los ingredientes estén totalmente integrados.

Cuando la masa esté templada, añadir los huevos uno a uno, mezclándolos bien.

Colocar la masa en una manga pastelera y en la bandeja del horno, forrada con papel vegetal, formar bolitas de masa separadas entre sí para que no se peguen.

Introducir los profiteroles en el horno precalentado a 180ºC hasta que estén doraditos.

Sacar el horno y dejar enfriar antes de rellenarlos con los ingredientes elegidos.
* Relleno: bacalao a la plancha, vuelta y vuelta, y  pimientos asados.

Decorar con unas hojitas de perejil.
Fuente: Aisha Kandisha