La naranja y el chocolate son dos de los sabores que más me gustan. Cada uno,
individualmente, es una delicia, y juntos resultan una combinación perfecta.
Ingredientes:
individualmente, es una delicia, y juntos resultan una combinación perfecta.
Ingredientes:
* 60 g de mantequilla
* 50 g de almendras molidas
* ralladura de la piel de 1 naranja
* 50 g de azúcar
* 2 cucharadas de zumo de naranja
* 1 yema de huevo
* una pizca de sal
Para la cobertura:
* 100 g de chocolate fondant
Elaboración:
Tamizar
la harina con una pizca de sal en un bol. Añadir la mantequilla en trozos
y
mezclar hasta obtener una pasta como de migas de pan.
Incorporar las almendras molidas, el azúcar, la ralladura de naranja y mezclar.
Batir la yema e incorporar a la mezcla, junto con el zumo de naranja y unir hasta formar una bola de masa. Introducir en el frigorífico durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180ºC. Poner en una bandeja de horno papel vegetal.
Sacar la masa del frigorífico. En una mesa espolvoreada de harina, extender la masa unos 5mm de espesor, con la ayuda de un rodillo. Recortar las galletas con un molde
Incorporar las almendras molidas, el azúcar, la ralladura de naranja y mezclar.
Batir la yema e incorporar a la mezcla, junto con el zumo de naranja y unir hasta formar una bola de masa. Introducir en el frigorífico durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180ºC. Poner en una bandeja de horno papel vegetal.
Sacar la masa del frigorífico. En una mesa espolvoreada de harina, extender la masa unos 5mm de espesor, con la ayuda de un rodillo. Recortar las galletas con un molde
de unos 5 cm de diámetro e ir colocándolas en la bandeja.
Introducirla en el horno y hornear de 12 a 15 minutos. Sacar y dejar enfriar.
Fundir el chocolate al baño María, sumergir media galleta en él y dejar enfriar sobre papel vegetal hasta que endurezca.
Introducirla en el horno y hornear de 12 a 15 minutos. Sacar y dejar enfriar.
Fundir el chocolate al baño María, sumergir media galleta en él y dejar enfriar sobre papel vegetal hasta que endurezca.
