Ingredientes:
* un manojo
de
puerros
* agua
y sal
Para
la vinagreta:
* 25 g de cebolletas
* 25 g de pepinillos
* 25
g de pimiento verde
* 25
g de pimiento rojo
* 25
g de pimiento amarillo
* 25
ml de vinagre de manzana * 100
ml de aceite de oliva virgen extra y sal
Limpiar
bien los puerros bajo el agua eliminando la posible arenilla que esté entre
las
capas y ponerlos a cocer en agua y sal entre 10-15 minutos.
Refrescarlos
en agua fría con unos hielos para que no sigan cociendo y reservar.
Realizar
la vinagreta picando todos los ingredientes bien pequeñitos y mezclarlos
con el vinagre y el aceite hasta lograr que emulsione la salsa. Sazonar al gusto.
con el vinagre y el aceite hasta lograr que emulsione la salsa. Sazonar al gusto.
