domingo, 12 de enero de 2014

BOCADITOS DE ALMENDRA

Ingredientes:
* 2 huevos + 1 yema
* 170 g de azúcar
* 170 g de almendras en polvo
* zumo de 1/2 limón
* ralladura de limón
* 1/2 cucharadita de mantequilla
* almendras laminadas para decorar 
Elaboración: 
Batir bien los huevos y la yema y añadir el azúcar, la ralladura y el zumo de limón, la mantequilla fundida y el polvo de almendra. Amasar bien y dejar reposar una hora en el frigorífico. 
Precalentar el horno a 170ºC. 
Llenar unas cápsulas con una cucharilla o con una manga pastelera, sólo hasta la mitad, porque la masa crece en el horno y poner unas láminas de almendra sobre cada una. 
Hornear unos 20 minutos o hasta que estén doraditos.
Pink Strawberry