BLOODY MARY

Ingredientes:

* 60 ml de vodka

* 150 ml de jugo de tomate

* 15 ml de salsa inglesa

* 15 ml de jugo de limón
* 5 gotas de salsa Tabasco

* una pizca de sal
* una pizca de pimienta negra
* 3 cubitos de hielo
Para decorar:
* un tronco de apio y una rodaja de limón
Elaboración:
Poner el vodka en un vaso largo junto con la salsa inglesa, el Tabasco y el zumo de limón; agregar un poquito de sal y pimienta negra recién molida. Remover.

Completar el vaso con el zumo de tomate; añadir los cubitos de hielo (es importante que el hielo no se derrita del todo, pero que aún así, sirva para enfriar la bebida, por lo que es recomendable que se introduzca en último lugar) y rematar con un tallo de apio y una rodaja de limón como decoración.

CALABAZAS Y TUMBAS DE HALLOWEEN

CALABAZAS HELADAS

Ingredientes:

* 4 naranjas 
* 1/2 kilo de helado 
de mango, naranja o 
fruta de la pasión... 

Elaboración: 

Cortar los cuartos superiores de cada naranja y reservarlos para utilizar como una tapa. 

Exprimir las naranjas y vaciar el interior con una cuchara o cuchillo. Dibujar la cara de la calabaza de Halloween y, 
con ayuda de un cuchillo, cortar los orificios que formarán los ojos, la naríz y la boca.

Dejar el helado fuera de la nevera un rato para que sea maleable. 

Cuando se pueda trabajar con él, rellenar la naranja y colocar la tapa reservada.

 Antes de servir, mantener las "calabazas con helado" en el congelador hasta que estén firmes (aproximadamente 30 minutos).

TUMBAS DE MOUSSE DE CHOCOLATE 

Ingredientes:

* 400 g de nata 

* 3 claras de huevo

* 4 hojas de gelatina neutra

* 1 tableta de chocolate

* 50 g de azúcar glass 

* galletas Oreo
* 4-5 galletas o bizcochos 

Elaboración:

Montar la nata (reservando 1/2 vaso) con el azúcar glass por un lado y las claras 

de huevo con una pizca de sal por otro; guardar en la nevera.

Derretir el chocolate e hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Escurrirlas muy bien con las manos y disolverlas en el 1/2 vaso de nata caliente;

remover e incorporar al chocolate fundido hasta integrarlo todo bien.

Mezclar con movimientos envolventes las claras, la nata  y el chocolate.

Repartir la mousse en los vasos y reservar en la nevera un mínimo de 2 horas. 
A la hora de servir, poner unas galletas Oreo machacadas (sin el relleno) para simular la tierra y colocar una galleta bizcocho para hacer la tumba, donde habremos escrito RIP con un poco de chocolate derretido.

HUESOS DE SANTO

Ingredientes:
Para los huesos:

* 200 g de azúcar 

* 150 g de almendra molida 
* 100 ml de agua 
* azúcar glass 
Para el relleno
de chocolate:
* 100 g de chocolate
para fundir 
* 20 g de mantequilla
* ralladura de piel 
de naranja 
Elaboración:
Verter el azúcar en el agua, ponerlo en un cazo a calentar hasta que se disuelva y quede totalmente transparente.
Añadir la almendra molida a fuego suave y sin dejar de mover hasta que se despegue de las paredes; retirar del fuego y dejar enfriar.

Con un poco de azúcar glass en la encimera y en las manos, amasar una bola y dejar una capa fina, estirándola con un rodillo.

Cortar en cuadrados de 5 x 5 cm. Dar la forma con un palo redondo, haciendo un poco de presión. Dejar reposar en la rejilla unos 10 minutos.

Fundir el chocolate con la mantequilla y mezclar, incorporar la ralladura de naranja 

y colocar en una manga pastelera.

Cuando los huesos se hayan enfriado, rellenar con el chocolate por los dos extremos.

PIZZA DE FANTASMAS Y ARAÑAS

Ingredientes:

* masa para pizza 
* salsa de tomate
* 100 g de carne picada
* unas lonchas de queso 
mozzarella
* aceitunas verdes
* aceitunas negras 
* unas ramitas de romero 

Elaboración: 

Preparar la masa para pizza 
y hornearla unos minutos, hasta
que se dore un poco.

Sofreír la carne picada, mezclarla con la salsa de tomate y esparcirla por encima. 
Usando un cortapastas con forma de fantasma, cortar el queso mozzarella y colocarlo sobre la pizza. 
Picar las aceitunas negras para hacer los ojos y las bocas de los fantasmas. 
Hornear a 180ºC hasta que se derrita el queso, sacarla y decorarla con las aceitunas verdes como si fueran arañas (las ramitas de romero serán sus patitas).

ARAÑAS DE HALLOWEEN

Ingredientes:

* unas galletas Oreo 

* queso Mascarpone 

* colorante alimentario 

* regalices rojos

* unos smarties

Elaboración: 

Vaciar unas Oreo y rellenarlas la con crema de queso mezclada con una pizca de colorante rojo o naranja. Insertar 8 trocitos de regaliz para simular las patitas y pegar dos smarties o M&M’s con un poco de crema de queso para hacer los ojos.

FANTASMITAS DE HALLOWEEN

FANTASMITAS DE EMPANADILLA

Ingredientes:

* obleas pequeñas de empanadilla

* queso Philadelphia

* jamón serrano

* salsa ketchup

* papel de aluminio

Elaboración: 

Forma los fantasmas haciendo un molde con papel de aluminio. 

Coge un trozo y, sin apretarlo demasiado, haz un dedal grande con la base plana.

Coloca los moldes sobre la fuente del horno y envuelve las obleas sobre ellos, haciendo algún pliegue.

 Hornea a 170ºC unos 10-15 minutos, teniendo mucho cuidado, ya que al no tener relleno, se queman muy fácilmente. 

Cuando estén frías, desmolda, sacando con cuidado el papel de aluminio y reserva. 

Pica muy pequeño el jamón serrano y mézclalo con un poco de queso en crema. 

Pon una cucharada en cada fantasma y aplasta para que quede en el fondo. 

Colócalos sobre una fuente y, con ayuda de un palillo, dibújales los ojos con ketchup.
FANTASMITAS DE MERENGUE

Ingredientes:

* 2 claras de huevo 
* 100 g de azúcar 
* 4 galletas redondas 
* chocolate foundant 
* un poquito de coco rallado 
Elaboración: 
Monta las claras a punto de nieve junto con el azúcar.

Funde un poco de chocolate,
baña con él las galletas y pega un poquito de coco rallado alrededor. 
Agrégales el merengue con una manga pastelera, y con un palillo, píntales unos ojitos con chocolate...
  ¡¡Buuuuuuuuuuu...en provecho!!

MOMIAS Y MANO DE HALLOWEEN

MOMIAS TERRORÍFICAS
Ingredientes: 

* unas salchichas  

* recortes de hojaldre 

* pimienta negra 

en grano

* ketchup (opcional)

Elaboración: 
Lo único que necesitamos es masa de hojaldre, que cortaremos en tiras y unas salchichas sobre las que enrollaremos dichas tiras.

Para los ojos sólo hacen falta dos granos de pimienta y una gotita de mostaza para pegarlos en las salchichas. Luego nosotr@s nos encargamos de darle un golpe de calor en el horno, hasta que endurezca el hojaldre y...

¡ya tenemos unas terroríficas momias que pueden decorarse con ketchup...!

PASTEL DE CARNE 

Ingredientes:

* 1/2 kg de carne picada de ternera

* 2 cebollas

* tomate frito

* 2 huevos

* 1 paquete de puré de patatas en polvo

* 250 ml de leche descremada

* 1/4 l de agua

* 1 cucharada de mantequilla 
* 2 cucharadas de aceite de oliva                   
* queso parmesano rallado            * sal, pimienta y nuez moscada    

Elaboración:

Cortar con unas tijeras unos trozos de cebolla  en forma de uñas, manteniendo las 
líneas de la cebolla a lo largo de la uña, y dejar un trozo ancho que simulará el hueso 
de la muñeca. Cocer los huevos. 

A continuación, calentar en una sartén las 2 cucharadas de aceite y rehogar el resto 
de la cebolla muy picadita; cuando esté transparente, añadir la carne picada y seguir 
rehogando un poco sin que la carne llegue a estar hecha.

Disponerlo en un recipiente y mezclar con los huevos partidos pequeñitos y la mitad 
del tomate frito. 

Darle forma de mano, espolvorear con el queso rallado y el resto del tomate toda la 
superficie, salpimentar ligeramente, y meter al horno precalentado a 200 ºC durante 
15 minutos o hasta que se forme una costra tostadita.

Mientras tanto, calentar la leche con el agua y añadir sal. 

Antes de que comience a hervir, echar el puré de patatas y remover enérgicamente, 
hasta hacer una crema no demasiado espesa. 

Poner la cucharada de mantequilla y una punta de nuez moscada.

Asentar el puré en una fuente y colocar sobre él la mano de carne.

DEDOS DE BRUJA

Ingredientes:  

* 50 g de azúcar glass

* 5 cucharadas de azúcar granulada

* 150 g de harina

* algo de sal

* 2 huevos

* 100 g de mantequilla 

* extracto de vainilla

* 50 g de almendras
* mermelada de fresa 
* colorante rojo

Elaboración:

Batir un huevo a mano junto a la clara del otro y la vainilla.

Combinar los dos azúcares, la mantequilla, la harina y la sal.

Mezclar ambos preparados con la batidora.
Envolver la masa en papel film y dejar enfriar unos 30 minutos.

Precalentar el horno a 180ºC y preparar 2 placas con papel vegetal.
Dividir la masa en 15 trozos y darles forma de dedo.
Ubicar en las placas y poner las almendras como uñas.
Hornear hasta que estén ligeramente dorados, entre 10 -12 minutos.
Añadir unas gotas de colorante rojo a la mermelada de fresa y poner un  
poquito entre las "uñas" simulando sangre. Dejar enfriar antes de servir.

HUEVOS DE HALLOWEEN

ARAÑAS
Ingredientes:  

* 8 huevos 
* mayonesa 
* atún en conserva 
* aceitunas negras 
Elaboración: 
Cocer los huevos, pelarlos y partirlos por la mitad. 
Una vez divididos, quitarles la yema y colocarla en un bol. 
Desmenuzarla  con ayuda de un tenedor y añadir mayonesa y atún. 
Mezclarlo todo y rellenar los huevos  con ayuda de una cucharita de postre. 
Una vez rellenos, hacer unas espeluznantes arañas. 
Para ello partir las aceitunas negras por la mitad.
Una mitad de aceituna hará de cuerpo de la araña y la otra mitad hay que partirla 
en ocho trocitos alargados que harán de patitas de las arañas.
Una vez tenemos las aceitunas ya preparadas las montaremos encima del relleno 

de los huevos, y ya tenemos unos aperitivos sencillos y sorprendentes para la

fiesta de Halloween.

OJOS SANGRIENTOS
Ingredientes:  
* 8 huevos 

* mayonesa 
* atún en conserva
* tomate frito y ketchup
* aceitunas verdes y negras
Elaboración: 

Cocer los huevos en una cazuela al fuego con agua suficiente para cubrirlos durante 10 minutos. Una vez fríos, pelarlos y cortarlos en 2 mitades a lo ancho, y quitarles las yemas. Poner éstas en un cuenco junto al atún en escabeche, dos o tres cucharadas de mayonesa y una de salsa de tomate frito y mezclar bienaplastando con un tenedor.  

Rellenar los huevos con la mezcla resultante y colocarlos en una fuente boca abajo de manera que solo se vea la clara. 

Cortar las aceitunas verdes en rodajas, ponerlas sobre de cada mitad de huevo, simulando el iris de un ojo. Rellenar con un trozo de aceituna negra y con la ayuda de un palillo y un poco de ketchup pintar unas venillas sobre las claras.