BUÑUELOS DE VIENTO

Ingredientes: 

* 150 g de harina

* 200 ml de agua 
* 75 g de mantequilla

* 5 ó 6 huevos

* corteza de limón

* una pizca de sal

* aceite para freír

* azúcar y canela para rebozar

Elaboración: 

Poner un cazo al fuego con el agua y la mantequilla.

Añadir una pizca de sal y la corteza del limón y dejar que hierva.

Cuando entre en ebullición echar toda la harina de golpe y remover a fuego lento hasta que la masa se despegue del fondo del cazo.

Agregar los huevos de uno en uno y mezclar bien hasta conseguir una masa compacta.

Ir moldeando los buñuelos en forma de bolitas, no demasiado grandes para que se puedan freír bien.

Poner una sartén al fuego con abundante aceite y, cuando esté caliente, freír los bueñuelos hasta que estén dorados.

Colocarlos en un plato y espolvorearlos con azúcar y canela.

CRACKERS ANTIFAZ

Ingredientes: 

* 200 g de harina 

* 100 g de mantequilla 

* 1 huevo + 1 para pintar

* 100 g de queso rallado 

* 1 cucharada de orégano 

* 1 cucharada de sésamo y sal 

Elaboración: 

Ponemos la harina en un bol y hacemos un volcán; añadimos un huevo, la sal,  

la mantequilla en pomada y la mitad del queso rallado y amasamos bien.

Hacemos una bola y la dejamos reposar unos 35 minutos en la nevera.

Extendemos la masa con un rodillo, y la dejamos con unos 3-5 mm.

Ponemos encima las plantillas del antifaz y las recortamos con un cuchillo.

Colocamos las galletas en la bandeja del horno con papel antiadherente y las 
pintamos con huevo batido. 
Espolvoreamos con el resto del queso rallado, el orégano y las semillas de sésamo y 
las llevamos al horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos.