PATATAS RELLENAS DE CARNE PICADA

Ingredientes:

* 4 patatas

* 100 g de carne picada

* 1 cebolla

* 1/2 pimiento verde

* 1 tomate

* 1 diente de ajo

* 1 huevo

* pan rallado, perejil, sal y pimienta

Elaboración:

Pelar y hervir las patatas hasta que estén blandas, escurrir bien y hacerlas puré.

En una sartén sofreír la carne, el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate, 
todo picadito; salpimentar y dejar enfriar para rellenar las patatas.

Con el puré de patata formar una bola con ayuda de una cuchara y rellenarla. 
Colocar más patata encima y darle forma hasta que quede la carne bien cubierta.

Batir un huevo y pasar la patata primero por el huevo y después por el pan rallado.

Freír a fuego medio-alto y con cuidado para que no se deshagan.

QUICHE DE CEBOLLA E IBÉRICOS

Ingredientes: 

* 1 plancha de hojaldre 
* 150 g de lomo y jamón ibéricos 
* 200 g de queso cheddar 
* 100 g de nata 
* 2 cucharadas de aceite de oliva 
* 2 huevos 
* 1 cebolla 

Elaboración:

Poner el hojaldre en el molde, pincharlo un poquito con un tenedor y colocar 

unas legumbres en el fondo para que no suba; hornear 10 minutos a 170º C.
Sofreír en el aceite la cebolla troceada. Una vez pochada, añadir los ibéricos 

cortados, rehogar un poco con ella y verterlo en el molde sobre el hojaldre.

Cubrir bien con el queso. Batir los 2 huevos y agregar la crema de leche.

Esparcirla por encima y gratinar en el horno a 170ºC durante 20 minutos.

PEPINOS RELLENOS DE ENSALADILLA

Ingredientes:

* 2 pepinos

* 2 patatas

* 100 g de atún

* 2 huevos

* 2 zanahorias

* 1 cebolla

* mayonesa al gusto

Elaboración:

Cocemos las patatas 

y los huevos en una cazuela, y las zanahorias peladas 

en un cazo pequeño aparte. Reservamos.

Lavamos y cortamos cada pepino en 4 rodajas iguales (les cortamos también la base 
un poco) y, con un sacabolas o cucharita, los vaciamos cuidando de no llegar hasta 
el fondo, pero ahuecando el máximo posible para que quepa bastante relleno y, con 
un pelador o cuchillito, le quitamos unas tiras de piel al pepino como decoración.

Picamos en la procesadora la carne del pepino, la cebolla, las patatas y los huevos, 
 y lo colocamos en un bol con el atún y la mayonesa. 
Movemos bien para que quede todo integrado.

 Introducimos la pasta en una manga pastelera con boquilla rizada.

Salamos un poco los pepinos por dentro y los rellenamos hasta arriba. Servimos frio.

MILHOJAS DE PATATA Y SALMÓN

Ingredientes:

* 500 g de patatas
* 1 bote de bechamel
* 250 g de salmón ahumado
* queso rallado
* mantequilla y sal
Elaboración:

Cocemos las patatas enteras y después  las partimos en láminas.
En una bandeja de horno engrasada con mantequilla, alternamos una lámina de patata y una de salmón, así unos 4-5 pisos, terminando con una lámina de patata. 
Vertemos sobre ella un poco de salsa bechamel por encima y un poco de queso rallado y gratinamos en el horno hasta que se dore. Decoramos con un poquito de perejil picado.