Ingredientes:
* 300
g de bacalao desalado y desmigado
* 400
g de harina
* 200
ml de agua
* 3
huevos
* 3
dientes de ajo
* 1
ramillete de perejil
* aceite
de oliva y sal
Elaboración:
En
un cazo, ponemos
el agua a hervir junto con la sal.
Cuando
entre en ebullición, apagamos el fuego y rápidamente añadimos la harina
y
removemos con una cuchara de madera.
Seguidamente, echamos los huevos uno a uno, sin
dejar de batir, hasta conseguir
una masa bien fina. Incorporamos el ajo picado, el perejil y el bacalao.
Ponemos al fuego una sartén honda y cuando esté el aceite caliente, vamos haciendo los buñuelos con la ayuda de dos cucharas.
Ellos solos prácticamente se darán la vuelta, y cuando estén bien dorados e hinchados los iremos sacando y colocando en una bandeja con papel absorbente.
Ponemos al fuego una sartén honda y cuando esté el aceite caliente, vamos haciendo los buñuelos con la ayuda de dos cucharas.
Ellos solos prácticamente se darán la vuelta, y cuando estén bien dorados e hinchados los iremos sacando y colocando en una bandeja con papel absorbente.
