* 1 pollo entero
* 2 limones
* 5- 6 dientes de ajo sin
pelar
* unas
ramitas de romero fresco
* sal y pimienta al gusto
* 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
Elaboración:
Precalentar el horno a
180 ºC. Aceitar ligeramente una fuente mediana para horno.
Pinchar los limones
varias veces con un tenedor y meterlos dentro del pollo.
Untarlo con la mantequilla ablandada, salpimentarlo, colocarlo en el centro de la
fuente para hornear y esparcir las ramitas de romero y los ajos alrededor.
Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.
Aumentar la temperatura a 200ºC y
continuar la cocción 30 minutos más o hasta
que el pollo esté dorado,
la carne pierda su color rosado y los jugos salgan claros.
Dejar enfriar unos
15 minutos antes de servir.
