* 100 g de azúcar
* 200 g de harina
* 1 sobre de azúcar
vainillado
* 1 clara de huevo
* 1 pizca de sal
Elaboración:
Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que adquiera una consistencia cremosa.
Agregar la sal y la clara de huevo y mezclar.
Agregar la sal y la clara de huevo y mezclar.
Incorporar la harina ligando bien todos los ingredientes.
Llenar la manga pastelera y realizar las galletitas sobre una placa cubierta
con papel vegetal. Hornear 10-15 minutos a 180ºC. Dejarlas enfriar del todo.
Se pueden decorar con 75 g de chocolate derretido junto con una cucharada de
mantequilla, colocarles una cucharadita de mermelada o un trocito de fruta en
almibar en medio de cada galletita.
Quedan muy buenas y son ideales para acompañar un té o un café.
Se conservan en latas bien cerradas o en la nevera varios días.
