* 1
conejo
* aceite de oliva
* pimienta y sal
Para la crema de ajo:
* 4
dientes de ajo
* 200
ml de nata líquida para cocinar
* 1 cucharadita de mantequilla
* perejil picado
* pimienta y sal
* perejil picado
* pimienta y sal
Para la crema de ajos, ponemos
al fuego la nata junto con los ajos pelados.
Una
vez se hayan ablandado los ajos, salpimentamos, añadimos la mantequilla y trituramos. Cortamos
el conejo en cuartos. (Previamente habremos retirado la cabeza).
Lo pintamos con un poquito
de aceite, salpimentamos y marcamos a la plancha 5-7 minutos por cada lado,
aproximadamente.
Servimos el conejo con unas setas y la crema de ajos como acompañamiento.
