PIZZA MARINERA

Ingredientes:  

* tomate frito

* queso Mozzarella

* 1 rodajita de 
salmón fresco

* unas gambas

* 1 latita de anchoas

* aceitunas negras
* orégano

Para la masa:

* 200 ml de agua   
* 300 g de harina 
* 1 sobre de levadura seca de panadería          * 15 ml de aceite de oliva           * 1/2 cucharadita de sal

Elaboración: 

Mezclar la harina con la sal y la levadura en un recipiente amplio.

Hacer un volcán en el centro y añadir el agua templada y el aceite de oliva.

Remover bien con un tenedor hasta que quede una masa lisa que se desprenda de las paredes del cuenco. Poner en una mesa enharinada ligeramente y amasar aplastando 
y estirando la masa durante 5-10 minutos, hasta que quede elástica y suba bien.

Pasar la masa a un cuenco amplio ligeramente aceitado.

Cubrir con film transparente o con un trapo limpio y dejar fermentar en sitio cálido durante 30-40 minutos, o hasta que doble su volumen.

Una vez fermentada, llevarla a la mesa enharinada cortarla en dos o tres porciones 
y estirarla con un rodillo sobre la mesa, hasta que quede fina.

Untar la base con tomate frito y cubrir el conjunto con Mozzarella.

Poner las anchoas y las gambas por encima y esparcir el salmón (previamente desespinado y pasado por la sartén, vuelta y vuelta) en trocitos pequeños y unas aceitunas negras cortadas en rodajas.

Espolvorear con orégano y cocer en horno precalentado a 220ºC unos 20 minutos.